Cake Yokan Recipe

Cake Yokan

Resep Cara Membuat Kue Yokan

Yokan adalah manis Jepang tradional, yang pada dasarnya terbuat dari kacang azuki, Kanten (agar-agar), dan gula. Ini adalah jenis Yokan disebut mizu-Yokan. Sebagai mizu berarti air dalam bahasa Jepang, mizu-Yokan termasuk air lebih dari jenis lain Yokan.
bahan:

* 1 batang Kanten (agar-agar), atau 2 sdt bubuk Kanten
* 1 1/4 cangkir air
* 1 cangkir gula merah
* 3/4 lb (1 1/2 cangkir) anko manis pasta kacang azuki

persiapan:
Rendam tongkat Kanten dalam air selama satu jam atau sampai lunak. Remas Kanten melunak dan merobeknya menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan potongan Kanten atau bubuk Kanten dalam 1 dan 1/4 cangkir air dalam panci sedang dan didihkan, aduk. Kecilkan api sampai rendah. Didihkan sampai Kanten larut dengan baik, aduk. Tambahkan gula, aduk rata. Tambahkan anko. Aduk terus dan didihkan sampai mengental. Stop panas. Tuang adonan ke dalam wadah datar. Dinginkan sampai perusahaan. Potong Yokan menjadi blok-blok kecil untuk melayani.

Untuk 4 porsi.

 

Metrik •
• AS

bahan:
• 250 g merah (azuki) kacang
• 4,5 liter air

Langkah 1:
Bilas merah (azuki) kacang-kacangan. Tuangkan 1 liter air ke dalam panci. Tambahkan buncis dan menutupi. Rebus selama 10 menit pada panas tinggi.

langkah 2:
Tambah jumlah 1 liter air ke dalam panci dan didihkan selama 10 menit lagi pada panas tinggi.

Langkah 3:
Tiriskan kacang di saringan dan bilas dengan air dingin. Buang air di panci.
Langkah 4:
Kembali kacang ke dalam panci. Tambahkan 1 liter air dan penutup. Didihkan dan biarkan mendidih sekitar 10 menit di api kecil sampai kacang menjadi sangat lembut.

Langkah 5:
Tuangkan 1 liter air lain ke dalam mangkuk besar dan tambahkan kacang dan air matang. Tunggu sampai kacang tenggelam.

langkah 6:
Tuangkan air keruh dan tambahkan 0,5 liter air akhir.

Langkah 7:
Tiriskan di saringan dan biarkan selama 10 menit sampai benar-benar terkuras.

komentar:
Rebus kacang merah sering digunakan dalam pasta kacang merah manis (azuki-an).
Resep – tumbuk Tempel Bean Manis Merah

Metrik •
• AS

bahan:
• 630 g direbus merah (azuki) kacang
• 200 g gula pasir
• 100 ml air

Langkah 1:
Tempatkan merah rebus (azuki) kacang, gula dan air dalam panci.

langkah 2:
Didihkan. Hati-hati untuk mengaduk dari waktu ke waktu untuk mencegah biji dari menempel ke dalam panci. Rebus sekitar 5 menit sampai kacang menjadi paste. Hapus dari panas.

Langkah 3:
Hapus kacang paste dari panci dan dinginkan dalam wadah dangkal.

komentar:
Resep ini hampir selalu digunakan dalam manjyū, Yokan dan permen Jepang lainnya dan kadang-kadang tersebar di roti panggang.

Metrik •
• AS

bahan:
• 150 g pasta kacang merah tumbuk manis
• 1,5 g agar-agar
• 70 g gula pasir
• 120 ml air

Langkah 1:
Rebus kacang merah tumbuk manis pasta, gula, air dan agar-agar dalam panci dan aduk beberapa menit. Hapus dari panas.

langkah 2:
Tuangkan ke dalam wadah sekitar 15 × 6 × 2,5 cm. Dinginkan selama satu hari pada suhu kamar atau dalam lemari es.

komentar:
Prototipe Yokan dimulai pada abad ke-12. Ini adalah salah satu permen paling representatif dari Jepang dan sering dimakan dengan matcha.

Tags.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s