Cake Tarte Tatin Recipe

Cake Tarte Tatin

Resep Cara Membuat Kue Tarte Tatin

Bahan

Untuk kue

*

320g/11oz tepung terigu
*

225g/8oz dingin mentega
*

110g/4oz icing gula
*

3 free range kuning telur

Untuk mengisi

*

6 Cox atau 4 Granny Smith apel, kupas, buang biji dan potong 8-12 potong
*

¼ lemon
*

110g/4oz gula pasir halus
*

110g/4oz mentega

Untuk melayani

*

ganda krim atau es krim vanila

Persiapan metode

1.

Panaskan oven sampai 250C/500F/Gas 9.
2.

Pertama, membuat kue. Dalam food processor, campur tepung, mentega dan gula icing hanya sampai mereka menyerupai remah roti. Tambahkan kuning telur dan, dengan menggunakan tombol pulsa, campur sampai menjadi satu dalam adonan.
3.

Hapus adonan dari mangkuk mixer dan membagi menjadi dua bagian. Bungkus dalam clingfilm dan dimasukkan ke dalam freezer untuk mendinginkan selama setidaknya satu jam.
4.

Untuk isi, tempatkan irisan apel dalam mangkuk, peras air jeruk lemon di atas mereka dan melemparkan mereka dengan lembut.
5.

Taburkan 85g/3oz dari gula dalam panci berat-bottomed dan tempat di kompor dengan api sedang, balik panci sering dan memastikan gula tidak terbakar. Biarkan gula untuk caramelise sedikit dan menjadi keemasan coklat pucat, lalu angkat dan mengatur potongan-potongan apel terkuras dalam satu lapisan atas bawah panci.
6.

Tempatkan panci dalam oven dan panggang sampai apel telah melunak sedikit dan mulai melepaskan beberapa cair – sekitar 10 menit.
7.

Hapus dari oven dan taburi atas sisa gula dan mentega dot di atas. Hapus kue dari freezer dan, dengan menggunakan sisi kasar parutan keju, parut kue dengan stroke panjang mantap atas apel sampai membentuk lapisan bahkan sedikitnya 2,5 cm / 1 inci tebal. Jangan tekan ke bawah. Kembali ke oven, putar panas ke 220C/425F/Gas 7 dan panggang sampai kue berwarna cokelat keemasan – sekitar 20 menit. Hapus dari oven dan biarkan untuk beristirahat selama satu atau dua menit.
8.

Ambil piring saji tahan panas yang murah hati lebih besar dari panci di semua sisi dan tempat di atas panci. Melindungi tangan anda dengan handuk teh kering dilipat, dan memegang piring dan panci dengan tegas bersama-sama, dengan cepat dan hati-hati flip panci dan piring sehingga panci berada di atas. Tekan panci tajam beberapa kali semua bulat dengan sendok kayu, lalu lepas landas. Para pelacur harus dibiarkan pada piring saji dengan apel di atas.
9.

Sajikan hangat dengan krim ganda, creme fraiche atau es krim vanili.

Tags.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s