Cake Dobos Recipe

Kue Dobos

     
 
 

Resep Cara Membuat Kue Dobos

Prep Time:
30 Min
Masak Waktu:
1 Hr
Siap In:
1 Hr 30 Min

 
Resep Asli Hasil 9 inci 6 lapisan kue
 
Bahan

    * 9 putih telur
    * 8 kuning telur
    * 1 cangkir gula putih
    * 1/4 cangkir susu
    * 1 sdm kulit lemon
    * 1 sejumput garam
    * 1 1/2 sendok teh vanili ekstrak
    * 1 1/2 cangkir diayak semua tujuan-tepung
    * 1/2 sendok makan mentega
    * 1 cangkir gula putih
    * 1 resep Chocolate Buttercream

Arah

   1. Panaskan oven sampai 400 derajat F (205 derajat C). Telah siap dua 10 lingkaran karton inci. Murah hati grease 9 inci springform panci dengan mentega lembut, dan debu dengan tepung.
   2. Kocok putih telur sampai berbusa, dan secara bertahap tambahkan 1 cangkir gula. Beat hanya untuk lembut puncak. Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur dengan susu, kulit lemon, vanili, dan garam. Lipat ini ke dalam putih telur. Ayak tepung di atas adonan telur, dan lipat masuk
   3. Sebarkan adonan 1 1/3 cangkir ke dalam panci disiapkan. Panggang selama sekitar 5 sampai 9 menit, atau sampai kecil, bintik-bintik cokelat mulai muncul pada kue. Keluarkan kue dari oven, dan menghapus lapisan dari panci dengan spatula. Debu kue ringan dengan tepung, dan tempat di rak hingga dingin. Grease panci lagi, dan ulangi proses ini sampai semua adonan digunakan, sekitar 6 kali lebih. Tempatkan lapisan antara kertas lilin, dan tutup dengan handuk. Dinginkan lapisan untuk beberapa jam. Membuat Buttercream Chocolate.
   4. Lapisan lapisan dingin di salah satu putaran karton dengan buttercream tersebut. Mulailah dengan satu lapisan, tutup dengan buttercream, dan kemudian tekan ke bawah dengan lapisan lain untuk membuat segel yang baik. Ulangi dengan lapisan yang tersisa, tapi cadangan satu lapisan. Bungkus kue dengan plastik, dan dinginkan selama minimal 6 jam bersama dengan buttercream yang tersisa. Grease babak lainnya karton dengan mentega, dan menempatkan lapisan terakhir di atasnya.
   5. Tempat 1 cangkir gula ke dalam non-stick wajan di atas api sedang. Memungkinkan gula untuk memasak sampai ujung-ujungnya terlihat meleleh dan coklat. Mulailah aduk dengan sendok kayu. Masak sampai gula menjadi warna kuning, dan halus. Hati-hati tuangkan karamel dari atas lapisan terakhir, dan menyebar ke tepi dengan pisau diminyaki. Cepat, dengan menggunakan pisau diminyaki, indent bagian atas karamel menjadi 16 irisan. Biarkan dingin sedikit, dan kemudian retouch dengan indentasi dengan pisau lagi. Tempat lapisan ke counter atas ditaburi gula, dan biarkan karamel untuk mendinginkan sepenuhnya.
   6. Tempatkan buttercream lagi di atas torte dingin, dan atas dengan putaran karamel. Frost sisi dengan buttercream yang tersisa. Dinginkan torte sebelum disajikan.

 

Tags.

 

 
 
         

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s