-->
you're reading...
Kue dan Jajanan, Wirausaha

Membuat Permen Karet

Permen Karet

Cara Membuat Permen Karet

Permen karet adalah konpeksi, manis rasa terutama terdiri dari lateks, baik alami maupun buatan. Organik lateks, cairan putih susu yang dihasilkan oleh berbagai tanaman biji, dikenal sebagai komponen prinsip dari karet. Digunakan sebagai camilan, permen tidak memiliki nilai nutrisi, dan, ketika orang telah selesai mengunyah, mereka umumnya membuangnya daripada menelannya.

Sepanjang sejarah, masyarakat di berbagai daerah telah memilih zat alami kenyal dan aromatik sebagai penyegar napas atau quenchers kehausan. Orang Yunani digunakan resin pohon damar wangi; orang Italia, kemenyan; orang Indian Barat, ranting aromatik; orang Arab, lilin lebah. Resin pohon tampaknya telah yang paling populer, dan cemara getah pernah menjadi zat karet disukai selama berabad-abad di Amerika Utara sebelum New England kolonis mengadopsinya untuk kesenangan mereka sendiri. Meskipun gusi cemara yang tersedia untuk siapa saja yang bersedia untuk pergi ke hutan dan ekstrak dari pohon, John Curtis dan putranya, John Curtis Bacon, pikir mereka bisa mengemas dan memasarkannya. Pada pertengahan 1800-an, mereka bereksperimen dengan pembuatan pertama dari tongkat permen karet. Pertama, mereka merebus gusi pohon cemara dan skim off kotoran seperti kulit kayu sebelum menambahkan gula dan bahan pengisi lainnya. Kemudian mereka digulung, biarkan dingin, dan potong menjadi tongkat yang mereka dicelupkan ke dalam tepung maizena, dibungkus dalam kertas, dan ditempatkan dalam kotak kayu kecil. Perusahaan Curtis berkembang, dan bisnis tumbuh lebih jauh ketika Curtis muda mengembangkan sebuah mesin untuk memproduksi massal gusi dan mendirikan pabrik permen pertama karet. Proses manufaktur Curtis kira-kira yang sama yang digunakan untuk memproduksi permen karet hari ini.

Meskipun keberhasilan Curtis, pabrik cemara sangat sedikit lain gusi didirikan pada abad kesembilan belas. Namun, pada tahun 1869 William F. Semple mengeluarkan paten pertama pada permen karet. Formula adalah upaya awal untuk membuat lateks berbasis karet, tetapi dia tidak pernah diproduksi atau dipasarkan itu. Namun, permen karet seperti yang kita kenal sekarang pertama kali diproduksi tahun itu oleh Thomas Adams. Adams mulai massa-produksi lateks berbasis permen karet setelah pertemuan dengan Meksiko Antonio López de terkenal umum Santa Anna, yang ingin Adams untuk membantu dia memperkenalkan chicle, sebuah getah pohon karet dari pohon Sawo Meksiko dan Amerika Tengah, sebagai pengganti murah untuk karet. Adams tidak bisa menemukan cara mengobati chicle untuk membuat itu bisa digunakan, tapi dia pikir akan membuat permen karet yang sangat baik yang dengan mudah bisa menggantikan parafin, lilin tawar yang mendominasi pasar permen karet pada saat itu. Untuk memberikan permen nya ukuran yang tepat dan konsistensi, Adams menempatkan chicle dalam air panas sampai tiba konsistensi dempul. Dia kemudian dibumbui dengan sassafras dan licorice, meremasnya, dan dibentuk menjadi bola-bola kecil. Pada tahun 1871 Adams adalah orang pertama yang mematenkan mesin permen keputusan. Mesin diremas gusi dan berlari keluar di panjang, tipis yang dapat dipotong oleh druggists, yang merupakan penjual langsung yang paling umum dari permen karet di awal-awal. Usaha Adams terbukti berhasil, dan Amerika chicle nya Perusahaan dan gusi yang masih ada saat ini.

Perusahaan permen karet paling sukses yang pernah adalah bahwa didirikan oleh William Wrigley, Jr, pada tahun 1892. Meskipun perusahaan, yang dijalankan oleh putra pendiri dan cucunya setelah kematiannya pada 1932, mengembangkan beragam gusi rasa, itu menjatuhkan banyak dari berkonsentrasi pada penjual terbesar: “Juicy Fruit,” “Doublemint,” dan “Spearmint Wrigley . ” Baru-baru ini, perusahaan memperkenalkan permen karet untuk pemakai gigitiruan, permen karet bebas gula, kayu manis rasa permen karet, dan non-stick permen karet. Seperti produk Wrigley sebelumnya, semua telah terbukti populer. Rahasia di balik kesuksesan Wrigley gusi-perusahaan belum pernah melakukan apa pun-adalah rasa yang kuat dan iklan terkemuka. Seperti William Wrigley, Jr, mengatakan pada awal abad ini, “Katakan ‘em cepat dan memberitahu’ em sering.”

Hari ini permen karet mungkin lebih populer daripada permen karet, setidaknya di antara kaum muda. Pada tahun 1906, bagaimanapun, upaya pertama untuk membuat permen karet gagal ketika konsumen menemukan “Blibber Blubber” terlalu basah dan kasar. Ia tidak sampai 1928 bahwa Walter Diemer, seorang karyawan muda dari perusahaan Fleer, mengembangkan permen karet dapat diterima, dipasarkan sebagai “Bubble dubble.” (Warna akrab merah muda Permen karet adalah praktis kecelakaan: itu adalah warna Fleer memiliki paling di tangan.) Selama tahun 1930-an dan 1940-an, penemuan karet sintetis dibantu produsen permen karet sangat, karena mereka tidak lagi harus bergantung pada pasokan tidak teratur impor karet alam.

Meskipun permen karet dasar telah tinggal hampir sama untuk lebih dari satu abad, beberapa jenis baru telah tersedia. Misalnya, permen karet tanpa gula debutnya di tahun 1970, bersama dengan permen karet nikotin, permen pusat cair, permen atlet, permen karet yang tidak menempel perawatan gigi, dan permen karet yang tidak menempel pada wajah. Baru-baru ini, beberapa produsen telah mencoba menambahkan pengikis untuk permen karet, memasarkannya sebagai baik untuk gigi.
Bahan Baku

Pembuatan permen karet di Amerika Serikat telah datang jauh dari penebang memotong gumpalan permen karet cemara untuk kesenangan, namun dasar gusi tetap getah pohon karet berbagai, atau, dalam banyak kasus, pengganti sintetis untuk getah tersebut. Dasar permen karet alam meliputi lateks seperti chicle, jelutung, getah perca, dan pinus rosin. Semakin, resin alami selain chicle telah digunakan karena chicle dalam pasokan yang sangat singkat: pohon menghasilkan chicle hanya 35 ons (satu kilogram) dari chicle setiap tiga sampai empat tahun, dan tidak ada perkebunan chicle yang pernah didirikan. Namun, lateks alam secara umum digantikan oleh pengganti sintetis. Paling modern dasar permen karet menggunakan baik karet alam tidak sama sekali, atau minimal berkisar 10-20 persen, dengan karet sintetis seperti butadiena-stirena karet, polietilena, dan polivinil asetat yang membentuk sisanya.

Setelah lateks yang digunakan untuk membentuk basa, bahan yang paling umum dalam permen karet adalah beberapa jenis pemanis. Sebuah tongkat khas berisi 79 persen gula atau pemanis buatan. Gula alami termasuk tebu, sirup jagung, atau dekstrosa, dan pemanis buatan bisa sakarin atau aspartam. Rasa mint populer seperti spearmint dan peppermint biasanya disediakan oleh minyak diekstrak dari hanya yang terbaik, kebanyakan tanaman aromatik. Jadi, sementara aroma permen karet spearmint cukup kuat, bumbu terdiri dari hanya satu persen dari berat total permen karet itu. Rasa buah umumnya berasal dari perasa buatan, karena jumlah buah tumbuh tidak dapat memenuhi permintaan. Misalnya, rasa apel berasal dari etil asetat, dan ceri dari benzaldehida. Selain pemanis dan penyedap rasa, pengawet seperti hidroksitoluen butylated dan pelembut seperti minyak goreng yang disuling ditambahkan untuk menjaga gusi segar, lembut, dan lembab. Pengisi seperti kalsium karbonat dan pati jagung juga umum.

Peraturan federal memungkinkan daftar khas bahan pada satu pak permen karet untuk membaca seperti ini: dasar permen karet, gula, sirup jagung, alam dan / atau buatan rasa, pelunak, dan BHT (ditambahkan untuk menjaga kesegaran). Ketidakjelasan ini terutama karena desakan produsen permen karet ‘bahwa semua bahan yang digunakan merupakan bagian dari rumus rahasia dagang.
Manufaktur
Proses

Sedangkan bahan tertentu dalam permen karet mungkin rahasia, proses untuk membuat permen karet tidak. Para permen karet pertama membuat mesin bahkan tidak dipatenkan, dan hari ini prosedur ini dianggap standar di seluruh industri.
Mempersiapkan chicle yang

* 1 Jika lateks alam yang akan digunakan, pertama kali harus dipanen dan diolah. Halaman 32,79 tinggi (30-meter) chicle pohon dinilai dengan serangkaian Xs dangkal, memungkinkan chicle mengalir ke dalam ember. Setelah signifikan
Dasar permen karet terdiri baik dari lateks alam atau pengganti sintetis. Lateks alam seperti chicle dipanen dengan membuat besar X-tanda pada pohon karet dan kemudian mengumpulkan zat seperti berjalan ke bawah pohon. Setelah penggilingan dasar untuk membentuk sebuah makan kasar, campuran dikeringkan selama satu atau dua. Selanjutnya, campuran dipanaskan dalam ketel besar sementara bahan lain ditambahkan. Mesin besar kemudian memukul, atau “uleni,” massa sampai benar halus dan kenyal, dan disimpan di sebuah lempengan rolling dan dikurangi dengan ketebalan yang tepat.

Chewing gum base consists either of natural latex or a synthetic substitute. Natural latex such as chicle is harvested by making large X-marks on rubber trees and then collecting the substance as it runs down the tree. After grinding the base to form a coarse meal, the mixture is dryed for a day or two. Next, the mixture is heated in large kettles while the other ingredients are added. Large machines then pummel, or "knead," the mass until it is properly smooth and rubbery, and it is put on a rolling slab and reduced to the proper thickness.

Dasar permen karet terdiri baik dari lateks alam atau pengganti sintetis. Lateks alam seperti chicle dipanen dengan membuat besar X-tanda pada pohon karet dan kemudian mengumpulkan zat seperti berjalan ke bawah pohon. Setelah penggilingan dasar untuk membentuk sebuah makan kasar, campuran dikeringkan selama satu atau dua.
Selanjutnya, campuran dipanaskan dalam ketel besar sementara bahan lain ditambahkan. Mesin besar kemudian memukul, atau “uleni,” massa sampai benar halus dan kenyal, dan disimpan di sebuah lempengan rolling dan dikurangi dengan ketebalan yang tepat.
jumlah chicle telah terakumulasi, itu tegang dan ditempatkan dalam ceret besar. Diaduk terus-menerus, itu direbus sampai mengurangi sampai dua pertiga dari volume awalnya. Hal ini kemudian dituangkan ke dalam cetakan kayu gemuk dan dikirim.

Menggiling, mencampur, dan mengeringkan
getah

* 2 basis gusi alam dan / atau buatan yang digiling pertama menjadi makanan kasar dan dicampur untuk memastikan konsistensi seragam. Campuran tersebut kemudian ditempatkan di ruangan yang hangat untuk mengeringkan untuk satu atau dua hari. Selama pengeringan, udara panas terus melewati campuran.

Memasak dan memurnikan dasar

* 3 Selanjutnya, basis gusi dimasak dalam ceret di 243 derajat Fahrenheit (116 derajat Celsius) sampai telah meleleh menjadi sirup kental. Untuk memurnikan itu, para pekerja menyebarkannya melalui layar dan menempatkannya di centrifuge kecepatan tinggi sebelum refiltering itu, kali ini melalui layar yang lebih halus.

Memadukan bahan tambahan

* 4 Basis gusi sekarang siap untuk aditif. Hal ini ditempatkan di ceret untuk dimasak, dan bahan-bahan tambahan diaduk oleh pisau baja besar. Pertama, gula bubuk sangat halus dan sirup jagung yang ditambahkan. Perasa yang ditambahkan berikutnya, diikuti oleh pelunak. Ketika campuran cukup halus, itu terguling ke ikat pinggang dan didinginkan oleh yang terkena udara dingin.

Menguleni dan rolling gusi

* 5 Langkah selanjutnya adalah adonan. Untuk mesin beberapa jam lembut memukul massa
Setelah ditaburi gula bubuk, permen karet dinilai menjadi pola persegi panjang, berpengalaman, dan dipecah menjadi tongkat. Permen ini sekarang sudah siap untuk dikemas dan dikirim ke gerai ritel.

After being dusted with powdered sugar, the gum is scored into a pattern of rectangles, seasoned, and broken into sticks. The gum is now ready to be packaged and shipped to retail outlets.
Setelah ditaburi gula bubuk, permen karet dinilai menjadi pola persegi panjang, berpengalaman, dan dipecah menjadi tongkat. Permen ini sekarang sudah siap untuk dikemas dan dikirim ke gerai ritel.
permen karet sampai benar kenyal dan halus. Potongan besar tersebut kemudian dipotong massa, yang akan diratakan oleh rol sampai mereka mencapai ketebalan yang tepat dari hampir .17 inci (sekitar 0,43 cm). Selama proses ini, lembar permen karet yang ditaburi gula bubuk untuk mempersiapkan untuk pemotongan.

Pemotongan dan bumbu gusi

* 6 Sebuah skor mesin pemotong pertama lembar dalam pola persegi panjang, masing-masing 1,3 inci (3,3 cm) panjang dan 0,449 dari satu inci (1,14 cm) lebar. Lembar ini sisihkan pada suhu dan kelembaban yang tepat untuk “musim.”

Kemasan permen karet

* 7 Setelah berpengalaman, lembaran karet yang rusak menjadi tongkat, dibungkus dalam aluminium foil atau kertas lilin, dibungkus dalam kertas, dan dimasukkan ke dalam kemasan plastik yang kemudian disegel. Dimasukkan ke dalam kotak atau tas plastik, permen karet siap untuk dikirim ke gerai ritel.

Bentuk lain dari karet

* 8 Hebatnya, bola permen karet membuat hanya tiga persen dari penjualan permen karet, namun merchandise unik mereka membuat mereka menarik. Gumballs dibuat dengan mencetak sebuah silinder permen karet dua kali untuk bola bentuk, yang kemudian disimpan beberapa jam pada 55-60 derajat Fahrenheit (13-16 derajat Celcius) mengeras. Bola yang dimasukkan ke dalam ceret besar yang akan dilapisi dengan larutan sukrosa rasa dan berwarna. Setelah tujuh jam, bola dilapisi dikeringkan dengan udara panas, kemudian digulung dalam lilin lebah atau lilin lain untuk membuat mereka berkilau. Sifat mesin tolol ditentukan langkah berikutnya. Sebuah dunia plastik tertutup dikenakan kondensasi interior. Air dikumpulkan reruntuhan gumballs diobati, sehingga mereka biasanya dilapisi dengan glasir, plastik menolak air untuk melindungi mereka. Candy-dilapisi gusi dibuat di dasarnya dengan cara yang sama, kotak tujuan akhir mereka yang, bukan permen karet bola-mesin.

Perkembangan terakhir telah pengenalan gusi dengan pusat cair. Untuk membuat permen karet ini, basis gusi diekstrusi untuk membentuk tali berongga. Cairan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam daerah berongga, dan daging mesin pemotong tali menjadi potongan-potongan dan membungkus mereka.

Quality Control

Mungkin karena permen karet selalu memiliki reputasi buruk sebagai tidak sehat dan junk food kasar, tetapi lebih mungkin karena memang ditujukan untuk konsumsi manusia, pabrik permen karet telah selama beberapa dekade telah dikenal untuk kondisi rapi.

Standar bahan baku sama-sama tinggi. Jika karet alam seperti chicle yang digunakan, harus melewati beberapa tes untuk kebersihan dan tekstur. Sebelum pengiriman, chicle diperiksa batu, kotoran, dan kotoran jelas lainnya. Jika terlalu susu, kering, atau kotor, itu ditolak. Permen karet diproduksi sama sekali tidak tersentuh oleh tangan manusia, seluruh produksinya Proses yang terjadi di bersih, fasilitas AC. Setiap bahan yang diuji untuk kemurnian sebelum digunakan, dan hanya bahan-bahan kualitas terbaik yang diterima. Setiap perusahaan besar memiliki sebuah laboratorium penelitian di tempat nya, sehingga menyederhanakan prosedur standar pemeriksaan dan pengujian bahan pada setiap tahap proses manufaktur. Departemen penelitian dan pengembangan juga bertanggung jawab untuk menyelidiki cara-cara baru untuk memproduksi dan paket permen karet, dan untuk mengembangkan produk baru.

Sepotong sukses permen karet harus kenyal dan segar, dan permen karet khususnya harus menjadi tangguh dan lembut. Dengan semua jenis permen karet, kesegaran dan tekstur tergantung pada kelembaban. Gusi juga harus berisi jumlah yang tepat minyak rasa. Sementara terlalu banyak pelarut akan membuat permen karet lengket dan sulit untuk dipotong, itu harus berisi rasa cukup untuk menutupi rasa dasar gusi dan bertahan untuk waktu yang cukup lama. Untuk alasan ini, minyak bumbu yang digunakan dalam permen karet sangat terkonsentrasi. Sebuah panjang rak-hidup juga diinginkan, dan setiap pak permen karet adalah tanggal. Setelah tanggal tersebut, produsen meminta permen karet dibuang. Untuk memastikan bahwa pedagang melakukan ini, salah satu produsen akan menggantikan yang tidak terjual, out-of-date permen gratis.
Masa Depan

Banyak penelitian saat ini diarahkan memproduksi tahan lama gusi. Saat ini, rasa dari permen karet khas berlangsung lima menit. Ide yang paling menjanjikan untuk jangka panjang gusi memerlukan lapisan anti lengket masing-masing dengan film polimer yang melepaskan molekul rasa perlahan; studi menunjukkan bahwa rasa permen tersebut dapat bertahan lebih dari sepuluh jam. Inovasi lain terakhir adalah permen karet dijiwai dengan senyawa dipatenkan yang membantu untuk memperbaiki enamel gigi. Senyawa, kalsium fosfat amorf, mengkristal ketika dikunyah, memicu proses remineralisasi alamiah dimana tubuh membangun kembali gigi yang rusak. Dalam keadaan ideal, tubuh menghasilkan kalsium fosfat amorf yang cukup untuk memperbaiki gigi secara organik, tetapi banyak orang makan gula lebih dari tubuh mereka dapat melawan. Ini permen eksperimental akan membantu untuk melindungi orang terhadap kerusakan gigi. Para peneliti berharap untuk memiliki gusi ditingkatkan di toko-toko pada tahun 1996.

Tags.

About these ads

Tentang BisnisCamp MI Poltek Surabaya

Cara Usaha

Diskusi

Belum ada komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 499,568 hits

Mohon di baca Ya

Kategori

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: